おはようございます
台風１５号が沖縄に接近していますが、九州近海はまだ凪ですので、魚の入荷は多い熊本鮮魚市場です
本日のお勧め魚は

天草産コハダ
コノシロの新子ですが、熊本ではツナシやコハダと呼びます
１ヶ月半程前は、江戸前寿司の需要で関東からの引き合いが強く、高値が続いていましたが、他産地での水揚げが増えて来たことから、価格が非常に安くなっています

江戸前の寿司は、このように小型の魚を丁寧に処理したネタを好まれます
Android携帯からの投稿