おはようございます
日に日に気温が下がっており、熊本でも最低気温が８℃まで落ちてきています
本日のお勧め魚は

北海道釧路沖の赤身鯨
国内での調査捕鯨の鯨です

今年度の漁獲枠に達し、釧路沖漁での生物の流通が終わります
早めの終漁となることは、鯨の資源が確実に増えているということです

鯨の流通には、出荷鯨肉調査票なるものを添付しての流通となります
日本古来の食文化である鯨、鯨を食することに対する世界的な風当たりが強いのですが、鯨の食文化を絶やす事無く守って行きたいと思います
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