おはようございます
昨日から天候は回復し、今日までは晴天予報の熊本です
明日、熊本の田崎市場は、年に一度の感謝祭です
明日、熊本の天候は、あまり良くない予報ですが、是非田崎市場に足をお運び下さい
本日のお勧め魚は

長崎県産アオリイカ
長崎県では、秋の魚に指定されていますが、まだまだ旬で、身が厚く甘味が強いイカです

熊本には、天草物も入荷しており、他に島根や鳥取、山口、鹿児島などからも入荷しています

このアオリイカの一夜干しは高級品で、長崎の特産品となっています
活物も入荷しますが、かなり身が厚く堅いので、一晩か二晩寝かせるか、一度凍結させると、身が柔らかくなり、甘味も増します
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