おはようございます
ここ何日か暖かい朝が続いていましたが、冷え込みが厳しくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

島根県産キダイ
西日本では、キダイよりもレンコダイと呼ぶのが分かりやすいと思います

婚礼での、引き料理が無くなって、めっきり売れなくなった魚です
但し、熊本ではお祝いの席には欠かせない魚ですし、正月などでも需要が上がります
特に、南蛮漬けにすると日持ちしますので、正月の食材としては最高です
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