おはようございます
今朝は、昨日ほどでは有りませんが、相変わらず氷点下の熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県壱岐産ヨコワ
九州近海で、脂の乗ったヨコワの水揚げが始まりました

鹿児島県産
ヨコワは、クロマグロの子で、約１０キロ前後の目周りです

クロマグロの子どもはお腹に筋が入っていることから、ヨコワと呼ばれ、大きくなると筋は消えてしまいます
これから約２ヶ月、脂の乗ったヨコワが水揚げされます
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