おはようございます
今朝も雨模様の熊本です
本日のお勧め魚は

天草産カイワリ
熊本では、メッキと呼びます

天草の手繰り網漁で、豊漁となっています
大型の物は、刺身にするとかなり甘味が強く、アジ系の中では最高に旨い魚です
他に、煮付けやバター焼きなどで美味しく頂けますが、お勧めの調理法は、南蛮漬けです
身離れが良く、小骨が少ないので、非常に食べやすく、美味しく頂けます
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