おはようございます
今日は、雨予報の熊本です
今週末は、花見には最高なのですが、週末の天候はすっきりしないようです
本日のお勧め魚は

宮崎県産イシダイ
イシダイの水揚げが増える時期となりました
熊本では、ヒサダイと呼びます
小型の物は、縦縞模様が有り、大きくなると縞模様が消えて口の辺りが黒くなりますので、クロクチと呼ぶ所も有ります
熊本には、宮崎の他に、地元の牛深や鹿児島の甑島などからも入荷が見られるようになります
独特の磯臭さが有りますが、脂の乗った身はしっかりとしており、刺身商材として需要が有ります
近年、１キロから１,５キロくらいの小型サイズの需要が多く、値段のはる大型サイズは好まれません
これから梅雨時期に向けて多く水揚げされますから、是非一度ご賞味下さい
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