おはようございます
今朝も晴れ渡っている熊本ですが、明日から雨予報となっています
本日のお勧め魚は

天草産トビウオ
熊本では、トビウオを角トビと呼んでおり

ツクシトビウオを丸トビと呼んでいます

どちらも秋口まで天草でコンスタントに水揚げされます
刺身や塩焼きがお勧めですが、一夜干しにすると旨み成分が増し、より美味しく頂けます
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