おはようございます
今日、熊本の最高気温は３２℃の予報で、かなり暑くなりそうです
本日のお勧め魚は

熊本県産ハモ
ハモが旬のはしりとなり、水揚げが徐々に増えて来ました
本日熊本には、熊本の他に大分や長崎、鹿児島などから入荷しています
今後、山口や愛媛などからも入荷する予定です

ハモは、歯が鋭いので、取り扱いには注意が必要で、専用のハサミを使っています
骨切りをした物を湯引きし、梅肉や酢味噌で美味しく頂けます
また、天ぷらやつけ焼きなどでも、美味しく頂けます
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