おはようございます
夜中、霧雨が降っていましたが、今朝は曇り空の熊本てす
本日のお勧め魚は

天草産アオアジ
熊本では、アオアジをマルアジ、マアジをヒラアジと呼んでいます

天草の不知火海で、巾着網漁によりアオアジの水揚げが始まりました
これから夏場に向けて、不定期では有りますが、入荷が増えて行きます
夜中に水揚げし陸送してきますので、鮮度が非常に良く、お勧めとなります
アオアジはマアジに比べると、身が柔らかいので、刺身をひく際は大きめに切って下さい
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