おはようございます
夜中はパラパラ雨が降っていましたが、今朝は曇り空の熊本です
本日のお勧め魚は

熊本県産ガンゾガレイ
熊本では、ウスミカレイと呼んでいます
今が一年で一番多い時期で、不知火海で水揚げされています

ガンゾガレイが売れるのは、熊本と和歌山くらいで他の地域では馴染みが有りません
身がしっかりして、身離れが良いのが特徴で、ムニエルや唐揚げ、煮付けなどで美味しく頂けます
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