おはようございます
昨日、九州北部地方は梅雨明けしました
本日のお勧め魚は

熊本県産ハマフエフキダイ
熊本では、クチミダイと呼んでいます
今が、旬の真っ只中で、脂の乗りが非常に良くなっています

一昔前までこの手の白身魚は、旬を迎えると価格が上昇していましたが、近年養殖魚の身質の向上から、あまり価格が上がらず、また、知らない人が多くなっているように思われます
脂が有りますから、刺身はもちろん、塩焼きや煮付けなど様々な調理法でお召し上がり下さい
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