おはようございます
お盆休みも明け、徐々に通常の入荷に戻って来ています
本日のお勧め魚は

天草産スギ
スギは南方系の魚で、一時期は沖縄や鹿児島、台湾などで盛んに養殖されていましたが、今では全く生産されなくなりました
身質は、カンパチに非常に良く似ており、黒カンパチなどとして流通していましたが、カンパチと混同し易く紛らわしい事から、カンパチとの表示が出来ません
刺身や塩焼き、煮付け、ムニエルなどで美味しく頂けます
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