おはようございます
最高気温が３０℃を下回り、最低気温も２０℃を下回って、本格的に秋の陽気となっている熊本です
本日のお勧め魚は

天草産キチヌ（キビレ）
熊本ではシラチヌと呼びます
旬を迎えて水揚げ数量が増えています

熊本には、ほぼ１００パーセント活魚で入荷しており、安い白身の刺身商材として流通しています
旬ですので、ほんのり脂も乗っており、煮付けや塩焼きなどでも美味しく頂けます
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