おはようございます

低気圧の接近にともない、北風が強くなっており、九州近海は大時化となっています

本日のお勧め魚は

富山県産ホタルイカ

富山の湾内物が初入荷となりました

漁が始まって１週間ほど経ちましたが、水揚げが少なく時化も絡んでいるので、浜値が高く、ようやくの入荷となりました

兵庫や鳥取などでは大漁で、浜値も例年並みなのですが、富山の湾内物は、サイズが大きく、味噌の入りも非常に良いことから、価格が高くても人気が有ります

これから約２ヶ月ほどの漁となりますが、大漁に期待したいものです

おはようございます

昨日は、九州も大時化となりしたが、昨日が休市でしたので、一昨日の漁分が入荷しています

本日のお勧め魚は

北海道産ハダカカメガイ

クリオネが一般的ですが、流氷とともにやって来ました

貝類なのですが、食用ではなく、観賞用となります

例年、この時期に入荷し、保育園などに向かいます

おはようございます

このところ時化が絡み、魚の入荷が少なかったのですが、休市前の今朝はようやく通常の量に戻っている熊本です

本日のお勧め魚は

兵庫県産ボイルホタルイカ

早くも兵庫や鳥取などて、ホタルイカ漁が始まっています

富山や福井は、３月に漁が始まりますが、兵庫や鳥取では、２月中旬に水揚げされています

これから約２ヶ月程水揚げされますが、大漁に期待したいものです

そのまま酢味噌やソテー、かき揚げなどで美味しく頂けます