おはようございます

爆弾低気圧の影響で、全国的に大荒れとなり、魚の入荷が激減しています

本日のお勧め魚は

長崎県産シロカワカジキ

シロカワカジキに脂がのって来ています

熊本には、長崎県を中心に入荷しており、今後の水揚げの増加が期待されるところです

刺身や照り焼き、バター焼き、フライなどで美味しく頂けます

おはようございます

爆弾低気圧により、全国的に海上は大荒れとなり、週末に向けて魚が激減しそうです

本日のお勧め魚は

ロシア産活タラバガニ

沿海州物は、国内に搬入されていましたが、西カムチャッカ物が初入荷となりました

西カムチャッカ物は、沿海州物よりもサイズ的に小さいのですが、価格が安くお勧めとなります

ロシアとの経済的な繋がりが薄くなったこと、韓国経済の成長、ウォン高などにより、近年日本へのカニ類の搬入が減っているなか、今シーズンの輸入増に期待するところです

おはようございます

連日、夜と昼の気温差が１５度近くなっている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産シイラ

熊本ではマンビキ、ハワイではマヒマヒと呼んでいます

旬を迎え、脂がのって来るとともに、定置網での水揚げ量も増えています

近年、海水温の上昇とともに、北限が上がっており、北海道近海でも水揚げされるようになりました

刺身やバター焼き、フライ、煮付けなどで美味しく頂けます