おはようございます

今朝は、激しい雨が降っており、大雨洪水警報と土砂災害警報が発令されている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産アオアジ

熊本では、丸アジと呼んでいます

天草の巾着網でアオアジが大漁となっています

４キロ入りで１０００箱を超えており、大雨が降っていますので、価格が下がっています

不知火海産ですので、脂が乗っており、刺身や煮付け、塩焼き、フライなどで美味しく頂けます

おはようございます

今朝も雨が降り続いており、湿度の高い熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産ハモ

梅雨入りし、入梅ハモと呼ばれる鱧が旬の真っ只中となりました

今現在、熊本には熊本の他に、山口や大分、長崎などから、活魚で入荷しています

大型のサイズは骨切りせずにそのまま煮付けで、小型サイズは骨切り、湯引きして、梅肉や酢味噌につけて、天ぷらやつけ焼きなどで美味しく頂けます

おはようございます

湿度が低く爽やかな朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

島根県産サゴシ

熊本では、サワラの小型をサゴシと呼んでいます

約１ヶ月遅れて、水揚げ量が増えて来ました

刺身や西京焼き、ホイル焼き、フライなどで美味しく頂けます