おはようございます

台風１９号が接近中で、九州は連休中に最接近しそうです

本日のお勧め魚は

山口県産ケンサキイカ

量的には長崎からの入荷が多いのですが、山口より活き物状態のケンサキイカが連日入荷しています

九州ではヤリイカと呼んでおり、島根ではシロイカ、築地ではアカイカと呼ばれています

今年の水揚げは、北のスルメイカと同様にかなり少なくなっています

刺身や塩焼き、煮付け、フライなどで美味しく頂けます

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おはようございます

大型で猛烈な台風１９号の動きが非常に気になります

本日のお勧め魚は

天草産イトヨリダイ

各地底引き網漁が解禁となり、イトヨリの入荷が増えています

熊本には、天草の他に長崎や鹿児島などからも入荷しています

これから春先に向けてほぼ毎日切れること無く入荷します

上品な白身の魚で、刺身や塩焼き、一夜干し、椀種などで美味しく頂けます

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おはようございます

台風１８号が沖縄に接近しており、今後の動きに注意が必要ですが、九州近海は時化に向かっています

本日のお勧め魚は

熊本県産赤カマス

赤カマスが旬の真っ只中となり、脂がのって丸々としています

今現在熊本には、熊本の他に鹿児島や長崎などから入荷しており、価格が下がっています

刺身や塩焼き、一夜干しなどで美味しく頂けます

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