おはようございます

台風１１号が北上中ですが、熊本にとっての最悪のコースは避けられました

但し、台風１２号による大雨で被害を受けた四国地方にとっては最悪のコースとなっており、被害が心配されるところです

本日のお勧め魚は

韓国産アカムツ

旬に向けて脂がのって来ているアカムツが、コンスタントに入荷しています

韓国産ですが、刺身に出来るほど鮮度が良く、国産に比べて４割ほど安いので、お勧めとなります

しばらくは入荷が続きそうですので、是非お買い求めください

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おはようございます

台風１１号が北上していますが、今後の進路が心配されます

本日のお勧め魚は

北海道産秋鮭

白鮭ですが、８月に入り時鮭から秋鮭に名前を変えました

まだまだ銀系で脂がのっており、価格が下がっていますので、お勧めとなります

刺身にするのであればルイベで、切身にしての塩焼きやバター焼き、ホイル焼きなどで美味しく頂けます

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おはようございます

今朝までは台風１２号の影響で少なめの入荷となっている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産キジハタ

熊本では、アコウと呼んでいます

夏枯れで白身魚が減るなか、数量は少ないながらも順調に入荷しています

但し、なかなか小売店さんには並ばない魚で、寿司屋さんや料理屋さんなどに流通しています

引きの強い甘みがある身が特徴で、好みが分かれますが、紅葉おろしとポン酢で非常に美味しく頂けます

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