お早う御座います
久し振りの晴れでかなり蒸し暑い熊本です
本日のお勧め魚は鳥取県産のシロカワカジキ

断面図でスミマセン…(-_-;)

熊本は郡部の地域だけ7月に御盆がありマグロやカジキなどは刺盛りにはかかすことが出来ない為に需要が高まります
秋口から冬にかけ身質、脂の乗りとグッと良くなってきますが本日の1本もこの時期にしては素晴らしい品で間違いないと思います

お早う御座います

熊本は時折ものすごい雨が降ったり止んだりとスッキリしない天気です

本日のお勧め魚は鳥取県境、京都舞鶴より
サワラにサゴシです

サイズは1.2キロ～0.8キロまでの定置網の
品物で鮮度もよく台風から月夜でまとまっ
た魚種が少なかったので久しぶりにまとまった魚種の入荷となりました

月夜が明け天気が回復し早く浜相場が安定してほしいものです

おはようございます

雨が降ったり止んだりとスッキリしない天気が続いている熊本です

本日のお勧め魚は

青森県スルメイカ

まだまだサイズが小さいのですが、青森よりスルメイカの入荷が始まっています

これから徐々にサイズアップし、入荷が増えていきます

九州のスルメイカは、身にアニサキスがいる恐れがあるので、刺身では食べられませんが、北のスルメイカは刺身で食べられます

北のスルメイカは、身の厚いうえに柔らかく、また、肝の大きさも３倍位有ります

これから秋口に向けて、シーズンとなりますので、是非お買い求めください

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