鮮魚競り人のブログ

大海水産のお勧め魚

熊本も天然鮎漁が解禁となりました

あの有名な球磨川産であります

大分県は5月20日が解禁で、すでに入荷してましたが、今年の日田の
三隈川産は、春先の低温が原因で、サイズが小さい
早く大きくなると良いですね!
熊本の鮮魚市場も時化から回復して、魚も増えてきました
今日は、シイラが大漁です

価格もぐっと下がり、お求め易くなりました
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2011年06月02日

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2011/06/01

今日は、築地や大阪の鮮魚市場は休市だけど、熊本の鮮魚市場は営業しております。くろのブログ-2011-06-01 03.47.52.jpg2011-06-01 03.47.52.jpg
本日のお勧めは、イサキ
 
旬だけに、丸々肥えて旨そう
 
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刺身、塩焼き、煮付けとなんでもござれ
 
だけどお勧めは、皮目に熱湯を掛けて氷水で冷やし、皮ごと刺身が絶対旨い
 
 

2011年06月01日

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