おはようございます
台風6号が接近している熊本は、昨日より強風域に入ってまして、風が強いです
昨日から日本海側も時化てますが、土曜、日曜と漁が出来た所が多い為、量は少ないながら、一通りの入荷は見られます
本日のお勧め魚は

天草産のクルマエビ

こちらは、養殖
熊本の県の魚に、指定されており、有明海や不知火海での天然物が１年で一番多く水揚げされる時期です

クルマエビは、刺身、塩焼き、天ぷらなど、オールラウンドです
足赤エビ(クマエビ)は、天ぷらやフライで、フノコエビ(スエビ)は、刺身や煮付けで、美味しく頂けます
今日は、特別に多い魚はなく、明日以降、入荷が激減することから、卸値は、高くなっています
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おはようございます
連休前の土曜日ですが、ウニや白身魚などの刺身物以外の相場は、かなり安くなっております
来週の木曜日21日が土用丑の日ということもあり、日曜日くらいから小売さんの売場がウナギで埋まる為、他の魚が売れなくなっています
そんななか、今日のお勧め魚は

千葉銚子からイワシ
少し前から、脂は乗っていましたが、ここに来て、一気に魚体が丸くなりました
やはり、煮付けが最高に旨い
刺身も美味しいのですが、脂が強すぎるので、酢で〆るほうが良いですよ
他には

島根宍道湖から、ヤマトシジミ
やはり、土用丑の日前、ウナギとのセット販売で、需要が一気に上がります
大型で非常に強い台風6号が北上しております
太平洋側を通過する予報ですが、月夜の大潮と重なることから、予報進路にあたられる方は、注意して下さい
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おはようございます
本日の入荷は、昨日より減ったものの、需要の割りには多いようです
入荷の多い魚は
イサキ、タコ、ワラサ、イワシ、ウルメイワシ、アジなどです
本日のお勧め魚は

不知火海産のメダカカレイ
カレイ類が、旬を迎えております

北海道から、黒カレイ

鳥取から、水カレイ
などなど、各地から身の厚いカレイが、入荷しております
刺身、塩焼、煮付け、唐揚げ、ムニエルなど、どんな調理法でも美味しく頂けます
他には

北海道日高から、白ウニ
北海道では、ガゼウニなどと呼ばれてます
今が、漁最盛期であります
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