おはようございます
台風１４号が接近しています、九州近海はまた時化に入ります
来週前半は、月夜の大潮と重なり、魚の入荷は減ります
本日の熊本鮮魚市場の入荷は、北日本からの魚は少ないものの、全体的に増えていますよ
お勧めの魚は

長崎から沖ザワラ
箱から頭と尻尾が出るくらいで、一本が１０キロ前後有ります

店頭では切身の状態でないと見ることが出来ません
脂の乗りが薄い、身がしっかりした魚ですから、ソテー、ムニエル、フライなどがお勧めです
その他の入荷は

長崎からキントキタイ

長崎山口からヤリイカ

天草からスギ
カンパチに似た身質をしており、以前は養殖されていました
入荷の多い魚は
長崎、宮崎などからシイラ
熊本、鹿児島などからシズ
大分、熊本などからタチウオ
熊本、大分などからハモ
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おはようございます
北日本以外は、凪となり入荷が増えて来ています
本日のお勧め魚は

ノルウェー産のアトランテックサーモン
ここ最近の円高の恩恵で、アトランテックサーモンがお買得となっています
また、オーストラリアのタサール社産は、資源国の強みでオーストラリアドルが高いものの、出荷最盛期に入って来るため、日本への搬入量が増えてきます
ここ近年にない価格となってきていますから、是非ご賞味下さい
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おはようございます
台風１２号の時化から、ようやく回復してきています
東北から北海道は、台風１３号が接近しており、今週末まで、水揚げが少なそうです
まだまだ入荷の少ない熊本鮮魚市場ですが、量の多い魚は
長崎からシイラ
天草や鹿児島からモチウオ
北海道からサンマ
天草や長崎からワラサ
などです
本日のお勧め魚は

天草からキビレ
熊本では、シラチヌと呼びます
今が旬で、丸々としています

熊本津奈木からガンゾビラメ
熊本では、ウスミカレイと呼びます
唐揚げ、ムニエル、煮付けでどうぞ

北海道厚岸産のマガキ

まだ上場しておりません相対での取引となっております
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