おはようございます
昨日まで降っていた雨も上がり、今日は晴れ予報の熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産のホタテ柱
昨年の夏、海水温の上昇で青森の陸奥湾のホタテの多くが死滅したうえに、震災による津波で噴火湾や三陸のホタテが流されたりと、ホタテにとっては良い状態ではないのですが、オホーツク海側から途切れずに入荷しています
明日１１月１日は、寿司の日
年々、盛り上がりに欠けて来ています
日頃から回転寿司や魚屋の寿司を安く食べれるからでしょうか
本当の寿司を食べたことない方が増えてきているように思います
職人さんが握る絶妙な固さのしゃり
ちょっと温かいしゃりと冷たいネタのバランスがたまらなく美味しいですよ
一度お寿司屋さんのカウンターで食べてみて下さい
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おはようございます
熊本は、気圧の谷の影響で、今日から明日にかけて雨の予報です
本日のお勧め魚は

熊本芦北産の釜揚げチリメン
秋漁が本格的に始まりました
昨年の秋漁はかなり遅く、１２月に入ってから水揚げが始まりましたし
また今年の春漁は、かなり不漁に終わりました

今年の秋漁は、例年通りの漁開始であるから、大漁を期待したいものです
大漁であるということは、価格は下がるということです
価格が下がることは、消費者にはメリットが大きいのですが、生産者にとっても価格が多少下がっても、量が多いほうが良いということです
みんなで大漁になることを願いましょう
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おはようございます
未明から降り出した雨も、午前中には止みそうです
朝晩の気温も下がり、ようやく秋らしくなりました
本日のお勧め魚は

北海道産のタラフィレ

気温が下がるとともに、需要が上がる商材の一つです

アラスカ産の塩タラフィレが一年中流通していますが、食感と使い勝手からか生の売れ行きが良くなっています
最近、小売りさんでよく見かけるのが、生の切り身にバジルソースを絡めたもの
そのままムニエルに出来て、美味しいことから、人気があるようです
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