おはようございます
日中、冬型の気圧配置はゆるみ、気温は上昇するようですが、今朝はかなり肌寒い熊本です
休市明けの今日の入荷は、時化絡みで少なめとなっています
本日のお勧め魚は

広島産の生食用牡蠣
昨日より、生食用牡蠣の出荷が解禁となり、本日よりの上場です
昨年、広島産の牡蠣は、梅雨時期の少雨の影響で生育が良くなかったのですが、今年はかなり順調だそうです

牡蠣の売れ行きは、気温に大きく左右され、気温が高くなると鈍くなり、気温が低くなると良くなります
今日は、今シーズン初ですし、気温が低かったがら、売れましたよ
牡蠣は、栄養価が高く滋養に良いとされている食材ですから、生はもちろん、鍋に入れたり、フライにしたりとシーズンの約半年間、十分堪能して頂きたい
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おはようございます
朝から、小雨模様の熊本です
今日の気圧配置は、西高東低の一時的な冬型になるために、日中の気温は上がらないようです
本日のお勧め魚は

北海道産のタラの白子
そのまま、生で食べれる鮮度の物が入荷しています
まだまだ、はしりで赤い物が多いのですが、これから本格的なシーズン到来となります
湯引きや天ぷらなどはもちろん、西京焼きを一度食べてみて下さい。はまりますよ
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おはようございます
本日の入荷は、土日が時化絡みであった為減っています
また明日は、一時的に冬型の気圧配置になるために、今週前半の入荷は少なめとなります
本日のお勧め魚は

天草の巾着網で獲れたアジ
内海である不知火海で、水揚げされたものであるから、脂は乗っています

刺身、塩焼き、煮付け、フライ、ムニエル、一夜干しなどでどうぞ
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