おはようございます
昨日ほどではないのですが、冷え込みが厳しい熊本です
各地時化絡みですから、魚の入荷も少なめとなっています
本日のお勧め魚は

天草大矢野産のコノシロ
脂が乗った鮮度の良い物が、大量に入荷しています
安くて旨いから、魚好きにはたまりません
春先の産卵前まで、脂の乗ったコノシロが食べられますよ
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おはようございます
冷え込みが厳しくなっています熊本です
昨日より、海は時化に入っていますが、浜止めや陸送物の入荷が有り、上場量はそこそこありました
本日のお勧め魚は

ナマコ
鹿児島や長崎大村湾、岡山、山口などから入荷しています

長崎大村湾の青ナマコ
但し、例年に比べ水揚げが減っていますが、需要が少ないから価格の上昇は有りません

鹿児島産田代さんのナマコ
水温が低くなって来ていますから、柔らかく美味しいナマコが増えていますよ
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おはようございます
冷え込んではいますが、今朝までは厳しくない熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産のタラの白子
今年は、例年に比べ価格も安くなっています
料理屋さんの客単価が安く、なかなか使えないそうです
美味しい魚を食べるには、多少高くはなりますが、料理だけで最低五千円は払わないと、美味しい魚は食べられませんよ

長崎産のヤイトガツオ
全てのカツオ系は脂が乗っていますが、中でも脂が強いのがヤイトです
魚体を見ても丸々としているのですが、脂の乗りは最高です
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