おはようございます
今朝、今のところ雨は降っていませんが、今日も雨予報の熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島から初ガツオ
まだまだ水揚げ量は少ないのですが、鹿児島の近海でカツオの始まっています
秋に三陸沖で獲れる下りガツオとは違い、脂は無いのですが、鹿児島や宮崎、高知などで水揚げされる初ガツオは、風味があり旨味が有ります
これから、水揚げ量は増えて行きますので、小売りさんで見かけられたら、是非お買い求め下さい
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おはようございます
一昨日から降り出した雨は、昨日から本降りとなりましたが、今日には止み、天候は回復するようです
本日のお勧め魚は

天草苓北からムラサキウニ
西日本各地で、紫ウニの水揚げが始まりました
熊本には、天草の他に鹿児島、長崎、山口、愛媛などからの入荷が有ります
これから、夏前まで順調な入荷が見られます
冬場に水揚げされる白ウニより小粒ですが、上品な甘味がありお勧めですよ
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おはようございます
昨夕から降り出した雨は、今朝も降り続いている熊本です
今日は、一日中雨予報となっています
本日のお勧め魚は

天草から活の黒シタ
海水の中に入っていませんが、ばたばたと動いています
１ヶ月程前から入荷が見られましたが、最近増えて来ています
熊本では、黒シタも赤シタも靴の底のようなのでクツゾコと呼びます
現在、瀬戸内や豊後水道でも水揚げされており、夏前まで入荷が見られます
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