おはようございます
ようやく最低気温も１０℃前後となり、春を感じられる熊本です
本日のお勧め魚は

千葉県からキンメダイ
なかなか千葉から九州まで下って来ませんが、久しぶりの入荷となっています
普段は、主に高知や長崎からの入荷となっています
今現在、価格的には桜鯛より高い高級魚ですが、是非一度ご賞味下さい
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おはようございます
毎日風が強く、また、月夜の大潮の為に、全国的に大時化が続いています
本日のお勧め魚は

長崎対馬から、イサキ
天草や長崎対馬、壱岐、五島、、大分、鹿児島などから大型で脂の乗ったイサキが入荷しています

これから旬に入り、脂の乗りが良いから、どんな調理法でも美味しく頂けます
イサキは、皮が美味しいので、刺身にする場合は、皮目に熱湯をかけるか、バナーで炙るなどして、是非皮ごと食べて下さい
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おはようございます
この週末は、好天予報の熊本です
本日のお勧め魚は

沖縄産の海ブドウ
暖かくなり、海ブドウの出荷が始まりました
これから、秋まで上場されます
海ブドウは通称名で、学名はクビレズタですが、海ブドウで流通されています
温暖な場所でしか育たないから、気温が下がると萎んでしまいます
したがって、冷蔵庫での保存は出来ません。

また、ポン酢やドレッシングをかけても萎みますから、食べる直前にかけるか、付けて食べて下さい
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