おはようございます
今朝は、ポツポツと雨が降っております熊本です
本日のお勧め魚は

韓国産養殖エゾアワビ
韓国産養殖エゾアワビの入荷が増えております

エゾアワビは、刺身はもちろんですが、火を入れても硬くならないのが大きな特徴です
養殖ですから、活きが良く、生け簀に入れておいても、なかなか死にません
現在、ハワイでも海洋深層水を引き揚げて陸上で養殖されており、日本に輸入されております
天然と違い安定的な入荷がありますからお勧めですよ
Android携帯からの投稿

おはようございます
昨日の大雨から打って変わって、今朝は晴れ間が見えています熊本です
本日のお勧め魚は

長崎産ヒラマサ
熊本では、ヒラスと呼んでいますが、入荷が増えており、旬を迎えて来ています

現在、長崎の他に、天草の定置網や山口などからも入荷しています
刺身にすると、ブリより上品で、カンパチより旨味があります
旬の味覚を是非ご賞味下さい
久しぶりの希少入荷魚種は

長崎産スギ
カンパチに似た身をしており、一時期は盛んに養殖されていました
小売りさんで、黒カンパチなどと表示されて売られていましたが、消費者が困惑するとのことで、禁止されております
価格的には、カンパチの３分の１程度ですから安いのですが、味なりの値段と思われます
Android携帯からの投稿

おはようございます
台風５号の影響で梅雨前線が活発化し、午後は大雨予報の熊本です
本日のお勧め魚は

北海道噴火湾産セイコガニ
熊本では、セコガニと呼んでますが、ズワイガニのメスです
資源保護の為に、漁期が短く年中上場される事は有りません
ズワイガニは、雄と雌の大きさが極端に違っており、雌はオスの１０分の１程度です

甲羅を外して唐揚げや味噌汁などで、美味しく頂けます
Android携帯からの投稿