おはようございます
今朝は、梅雨時期の貴重な晴れ間で、日中曇り予報の熊本です
本日のお勧め魚は

長崎産ヤリイカ
ぼちぼち入荷が増えて来ました
これから、一雨毎に入荷が増えて行きます

イカの中では、身が柔らかく甘味が強いので、熊本では一番人気が有ります
刺身や煮付け、天ぷらなどいろんな調理法で美味しく頂けます
入荷が増えて行くということは、価格が下がって行くということです。旬を迎えて安くなったヤリイカを是非ご賞味下さい
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おはようございます
昨日、とうとう熊本も梅雨入りしてしまいました
本日のお勧め魚は

高知県産子持ちキビナゴ
子が入り出して、約１ヶ月となりますから、ぼちぼち抜ける頃となりますが、まだ、子持ちキビナが味わえます

子持ちは、刺身も脂があり旨いのですが、子を味わえる天ぷらや煮付け、塩焼きなど姿のまま、是非ご賞味下さい
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おはようございます
熊本を含む北部九州は、今日梅雨入りの発表がありそうです
本日のお勧め魚は

天草産ススキ
ススキの脂が乗り始めています
魚体が丸々として来ました
マダイは産卵が終わったばかりで、痩せて脂は有りませんが、ススキはこれから夏場に向けて、まだまだ脂が乗って来ます

刺身やカルパッチョ、洗い、ムニエル、塩焼き、煮付けなどどんな調理法でも合いますよ
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