おはようございます
台風7号の影響で、九州の近海は大時化となっています
本日のお勧め魚は

長崎産アナゴ
夏本番を迎え、アナゴが旬を迎えています

アナゴは、活魚での入荷の他、韓国から開いた状態でも入荷しています
大型サイズは刺身で、中型サイズは煮アナゴで、小型サイズは天婦羅などで、サイズによって調理法を変えると良いですよ
また、対馬産の黄金穴子（こがねあなご）も相対にて販売しています
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おはようございます
大雨の峠は越え、本日は猛暑日予報の熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島産養殖カンパチ
　
カンパチが旬を迎えました　
養殖物も餌の食い込みが良く、一年で一番成長が良い時期となります

身質も冬場とは違い良くなり、歩留まりも非常に良くなっています
刺身も薄造りにしてカルパッチョにすると、あっさりしていますから、暑いこの時期に最高です
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おはようございます
このところの雨は、もの凄いもので、本日も大雨予報の熊本です
河川の氾濫や崖崩れなどの危険がかなり高まっています
本日のお勧め魚は

長崎県産ウチワエビ
天草は、手繰り船が解禁になってからの入荷となりますが、長崎や愛媛などから入荷しています

刺身はもちろん、真ん中を割って味噌汁も最高です
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