おはようございます
朝夕、めっきり冷え込んで来ている熊本です
本日のお勧め魚は

北海道サロマ湖産牡蠣　５００グラムロケット
広島以外の各産地の生食用牡蠣の上場が開始されています

２００グラムロケット

１００グラムパック
特に、サロマ湖産の牡蠣の流通量が増え、価格が下がって来ています
また、気温が下がるとともに、小売りさんでの売れ行きも良くなっています
牡蠣には、タウリンが豊富に含まれており、牡蠣を食べると元気になります
今日現在、熊本で上場している生食用牡蠣は、北海道や宮城、兵庫、岡山などから入荷しています
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おはようございます
熊本は、朝夕と昼の寒暖差が激しく、体調を崩す人が多くなっています
魚の入荷に関しては、月夜の大潮と月末が絡み、減って来ています
本日のお勧め魚は

北海道産鮭白子
北海道では秋鮭漁が終盤に入っていますが、ここに来て秋鮭の白子の入荷が増えて、価格が暴落しています

鮭の白子は、タラの白子とは全く用途が違い、価格帯も十分の一以下です
通常、天ぷらや塩焼き、煮付けなどで食べられますが、お勧めの調理法は、バター醤油焼きです
鮭の白子自体がかなり淡白ですので、味付けを濃くすると、美味しく頂けます
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おはようございます
低気圧が去り、北からの冷たい空気が流れ込んで、気温が下がっている熊本です
月夜の大潮に入り、大型船が休漁になった為、青物の入荷が減っています
本日のお勧め魚は

北海道産タラ白子
北海道や東北は、低気圧による時化が断続的に続き、鱈の水揚げが少なく、価格が高いのですが、白子の状態は、日に日に良くなって来ています

これから、白子の状態が益々良くなりますが、量的に増えて来ますので、価格は下がって行きます
白子ポン酢や天ぷらなどで、美味しく頂けます
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