おはようございます
全国的に西高東低の冬型の気圧配置となり、気温が下がっている熊本です
昨日、熊本では雪が舞った程度ですが、九州でも日本海側では積雪している所が有るようです
本日のお勧め魚は

天草産養殖車海老
連休明けの熊本鮮魚市場は、年末モードに突入しています
年末になると上場量が増えるのが養殖車海老です

主に業務向けの一キロ入りと、贈答向けの５００グラムや３００グラムの化粧箱入りが有ります

一時期熊本は、養殖車海老の生産量日本一でしたが、鹿児島や沖縄などに抜かれて、第三位となっています
これから、最終競り日の３０日まで上場量が増えて行きますので、是非ともお買い求め下さい
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おはようございます
昨日から降り出した雨は、今朝まで降っており、気温が上昇している熊本です
本日のお勧め魚は

天草産コノシロ
サイズはまだ小さめですが、最高に脂の乗ったコノシロが入荷しています
熊本の県南では、正月や祝いの席には欠かせない魚で、背開きした物を酢でしめて酢飯を詰めた姿寿司を作ります
来週は、月夜の大潮で時化が絡むおそれが有りますから、早めの手当てが必要です
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おはようございます
本日は雨予報のために、昨日より気温は高めとなっています
本日のお勧め魚は

山口県産ワタリガニ
熊本の有明海や不知火海の他、山口や大分などからワタリガニが入荷しています

この時期、メスには内子が入っており、身の繊維も大きめです
熊本では、昔から前浜で水揚げされており、食べつけていますので、毛ガニよりもワタリガニのほうが売れ行きが良いようです
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