おはようございます
夜中は、雨模様で気温が高かったのですが、朝方に急に冷え込み出しました
昨日、九州近海は凪でしたので、本日の入荷は増えて来ています
本日のお勧め魚は

ロシア産タラバガニ
ニュースで、ロシア当局による密漁船の拿捕が伝えられていますが、正規ルートには関係有りません

今年は、景気の低下で料理屋さん、寿司屋さん等の客単価が大幅に落ちている上に、選挙ですから、タラバガニの価格が大幅に落ちています
昨年よりも、上場数量が増えていますし、価格の下がったタラバガニを是非ご賞味下さい
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おはようございます
昨日まで、冬型の気圧配置により海上は時化となり、今朝の入荷は少なめとなっています

今朝の競り場風景
本日のお勧め魚は

北海道産ホタテ
北海道野付の天然ジャンボホタテの入荷が始まっています

一枚が５００グラム近い大型のホタテで、この時期ならではの味覚となります
ホタテのヒモや柱を刻み、塩と醤油とご飯を入れて、リゾットなどもお勧めですよ
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おはようございます
全国的に冬型の気圧配置となり、海上は大時化が続いています
本日のお勧め魚は

天草産養殖ヒオウギ貝
カラフルな殻の色をしている貝で、この時期贈答用としての需要が高まっています

水温の低い所でしか育たないホタテと違い、ヒオウギ貝は九州でも育ちます
ヒオウギ貝の用途はホタテと同様で、刺身や塩焼き、バター焼き、天ぷらなどでお召し上がり下さい
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