おはようございます
ここ数日、最低気温が上がっていましたが、今朝は、冷え込みが厳しくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

岡山県産ミルクイ
熊本では、本ミル貝と呼んでいます

山口県産ナミガイ
ナミガイを白ミルと呼ぶことから、ミルクイを区別するために、本ミルと呼ぶようです
ミルクイと殻が良く似た物が北寄貝で、水管で区別します

こちらが、北海道産北寄貝
他の二枚貝同様、これからが旬となります
熊本には、岡山の他に、香川県や愛知県などからも入荷します
同じように水管を食べる白ミルと比べると、価格が三倍程しますが、甘味や旨みの差が、価格に反映しています
Android携帯からの投稿

おはようございます
すっきりしない天気が続いていますが、今日も雨予報の熊本です
本日のお勧め魚は

天草産カミナリイカ
熊本では、背に丸い模様が有ることから、モンコウイカ（紋甲イカ）と呼びます
標準和名では、モンゴウイカと濁りますが、主に西日本では、濁らないようです

活き物

氷で〆た物
例年１２月頃から増え始め、この時期は潤沢に有り価格的に安いのですが、ようやく増え始めました
身が厚いのが特徴で、刺身や天ぷら、バター焼きなどで美味しく頂けます
Android携帯からの投稿

おはようございます
昨夕から降り出した雨は、今朝も降っており気温が高めの熊本です
本日のお勧め魚は

天草産サヨリ
例年１月より、量的に増えるのですが、今年はようやく水揚げ数量が増えて来ました

まだ、だぶつき感が無く、価格は高めなのですが、豊漁が続くと徐々に下がって来ます
ぼちぼち鮮度の良い韓国産も入荷し始めますので、これからしばらくはお勧めの魚です
Android携帯からの投稿