おはようございます
晴れ渡り気持ちの良い朝を迎えている熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産ホタテ柱
オホーツク海の流氷が去り、ホタテ漁が本格化し、生玉の入荷が増えています

また、旬を迎えており、旨味が格段に増しています
市場には、剥き身の状態で、５００グラムから４５０グラムの１２玉から３０玉入りで入荷しています
刺身はもちろん、バター焼きや塩焼き、フライなど様々な調理法でお楽しみ下さい
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おはようございます
桜も散り始め、今週末が最後の花見となりそうな熊本です
本日のお勧め魚は

天草産鯛
桜鯛と呼ばれますが、産卵を控えて最高に脂が乗って来てきています

上記写真は、活〆ですが、すべて丸々と肥えて脂が乗っています
あと半月程度は、美味しく頂けます
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おはようございます
暖かい朝となっている熊本です
本日のお勧め魚は

ロシア産毛ガニ
毛ガニが一年を通じて一番安い時期となりました

若カニ混じりですが、まだまだ身入りが良く、お勧めとなります
カニ類の中では、味が濃い方で、特に味噌が濃厚なのが、毛ガニの特徴となります
小売りさんで、どんどん売られますから、是非お買い求め下さい
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