おはようございます
今朝は、久しぶりに冷え込んでいる熊本です
本日のお勧め魚は

和歌山県産養殖鮎
早くも養殖鮎の上場が始まっています
鮎は夏の魚で、天然物は県によって違いますが、熊本は６月１日が解禁となります
養殖鮎は、３月の中旬から１１月頃まで上場されます

なかでもお勧めが、和歌山県産養殖梅アユ
和歌山県特産の梅の酢を鮎の餌に混ぜて与えたものです
さすがに梅の味はしませんが、人間にとって良いものですから鮎にとっても良い物で、冷水病などの抵抗力がつくそうです
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おはようございます
今朝は、どんより曇り空の熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島県甑島産アジ
鹿児島県甑島の大敷網で、マアジが水揚げされ大量入荷しています

毎年この時期になると、甑島の定置網にアジが入ります
〆と鮮度が良いので、刺身で美味しく頂けます
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おはようございます
今朝雨は小康状態ですが、週末の今日も雨予報の熊本です
本日のお勧め魚は

富山県産ボイルホタルイカ
今現在、日本海側の富山、福井、兵庫でホタルイカ漁が最盛期を迎えています

価格は、例年よりも安値で推移しており、お勧めです
そのまま酢味噌をつけて食べても良いのですが、お勧めの食べ方は、ガーリック系のパスタソースを絡めて炒めると酒のつまみに最高です
他に、季節の野菜とかき揚げにしても美味しく頂けます
かき揚げにする際は、目は当然外しますが、舟も外して下さいね
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