おはようございます
今朝は晴れていますが、曇り予報の熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産シシャモ
本格的な水揚げは、産卵を迎え川に遡上を始める秋ですが、少量ですが入荷し始めました

カラフトシシャモと違い、本シシャモは小ぶりですが、脂の乗りが良く旨みが有ります
シシャモは子持ちのイメージしか無いのですが、生シシャモはオスが旨いと思います
塩焼きや天ぷらなどで美味しく頂けます
但し、生シシャモを塩焼きする際には、ホイルなどに乗せて焼かないとボロボロになりますので注意して下さい
Android携帯からの投稿

おはようございます
梅雨入りしたものの昨日も雨は降らず、今日も曇り予報の熊本です
本日のお勧め魚は

千葉県産ヤリイカ（ササイカ）
熊本ではヤリイカをササイカと呼び、ケンサキイカをヤリイカと呼びます
地方で呼び名が違いますが、かなりややこしい名前の付け方です

甘味は、アオリイカからケンサキイカ、ヤリイカの順に強く、身の厚さも比例しています
逆に価格については、各地で違いが有りますが、熊本では、高い方からケンサキイカからアオリイカ、ヤリイカの順になっています
刺身や煮付け、天ぷらなどで美味しく頂けます
Android携帯からの投稿

おはようございます
夜中まで降っていた雨は上がり、今日は
曇り予報の熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産活アジ
長崎より活魚車で活アジが入荷しています

１尾が５００グラムから１２０グラムくらいまでのサイズです
時化が絡み、入荷が少ないなかの貴重な魚となりました
刺身はもちろん、フライや塩焼き、煮付けなめろうなどで美味しく頂けます
Android携帯からの投稿