おはようございます
熊本は昨日梅雨入りし、昨夜から降り出した雨は今朝も降り続いています
本日のお勧め魚は

天草産ハガツオ
天草の定置網漁で、ハガツオが水揚げされ、大量に入荷しています

毎年、今くらいから入荷し始め、夏場に向けて、天草の他に長崎や鹿児島などから入荷します
身が柔らかく鮮度落ちが早いのですが、熊本に入荷するハガツオは、ほぼすべて刺身で頂けます
カツオ独特のえぐみが無く、脂の乗った身は、非常に美味です
Android携帯からの投稿

おはようございます
朝から曇り空の熊本です
本日のお勧め魚は

天草産ホシザメ
熊本では、ノウソブカと呼んでいます

夏場になると需要が上がり、湯引きしたものを、梅肉や酢味噌でサッパリと頂きます
Android携帯からの投稿

おはようございます
今朝も晴れ渡っている熊本です
本日のお勧め魚は

沖縄県産本マグロ
沖縄で本マグロの水揚げが始まって約半月程になりますが、沖縄でのマグロ漁が本格化しています

本マグロの他に、キハダマグロも多く、九州近海物が、コンスタントに入荷しています

綺麗な赤身です
沖縄での本マグロの漁期はかなり短く、あと２週間くらいですので、近海マグロを食べるなら今ですよ
Android携帯からの投稿