おはようございます
今日、熊本の最高気温は３２℃の予報で、かなり暑くなりそうです
本日のお勧め魚は

熊本県産ハモ
ハモが旬のはしりとなり、水揚げが徐々に増えて来ました
本日熊本には、熊本の他に大分や長崎、鹿児島などから入荷しています
今後、山口や愛媛などからも入荷する予定です

ハモは、歯が鋭いので、取り扱いには注意が必要で、専用のハサミを使っています
骨切りをした物を湯引きし、梅肉や酢味噌で美味しく頂けます
また、天ぷらやつけ焼きなどでも、美味しく頂けます
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おはようございます
昨日熊本県内は、PM2.5の濃度が上がり、三回目の注意喚起情報が発令されました
本日のお勧め魚は

山口県産赤ウニ
ウニの中では、最高に甘味のある赤ウニが
山口より入荷しています

今しばらくは山口県産ですが、これから夏場に向けて熊本には、天草の他、鹿児島や長崎、愛媛などから入荷し始めます
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おはようございます
今朝は、湿度が低く晴れ渡っている熊本です
本日のお勧め魚は

大分県産天然鮎
昨日２０日に大分県で天然鮎漁が解禁となり、早速本日より上場されました

大分県の大山川、玖珠川、三隈川などで釣られた鮎です
これから、どんどんサイズアップし、風味も増して行きます
刺身、塩焼き、甘露煮、南蛮漬けなどで美味しく頂けます
また、一夜干ししたものを素揚げにすると
より一層美味しく頂けます
熊本県は、６月１日解禁となり、２日が日曜日ですので、４日月曜日売りからとなります
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