おはようございます
昨日より降った雨は止みましたが、今朝はどんより曇り空の熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島県産ガンゾガレイ
熊本では、ウスミガレイと呼びます

鹿児島の出水からの入荷がまとまっていますが、熊本の不知火海でも水揚げされています
この鰈は、全国でも売れる所が限られていまして、熊本の他には、和歌山でも良く食べられています
唐揚げや煮付け、ムニエルなどで美味しく頂けます
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おはようございます
今朝も晴れていますが、明日にかけて下り坂予報の熊本です
本日のお勧め魚は

千葉県銚子産イワシ
銚子より、旬を迎え脂の乗ったイワシが、継続的に入荷中です

産地により脂の乗りが変わりますが、これから夏場に向けて、青森や宮城、岩手などの東北地方や、神奈川、静岡などの関東地方、愛知、三重、和歌山、大阪などの中部、関西地方などから、どんどん熊本に入荷する予定です
刺身はもちろん、煮付けや塩焼き、フライなど様々な調理法が可能です
脂が有るので、酢でしめるか寿司飯に相性抜群です
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おはようございます
曇り空の熊本ですが、湿度は低めとなっています
本日のお勧め魚は

滋賀県琵琶湖産稚鮎
今シーズン初入荷となります

例年より１０日程遅く、価格も例年に比べて高めとなっています

これから水揚げは徐々に増えて行き、価格も下がって行きますので、是非旬の味覚をお楽しみ下さい
天ぷらや佃煮などで美味しく頂けます
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