おはようございます
昨日まで断続的に強く降っていた雨は上がり、曇り予報の熊本です
本日のお勧め魚は

天草産養殖クルマエビ
熊本の県の魚に指定され、また夏の魚に指定されているクルマエビの入荷が、養殖はもちろん天然物も増えています

また、今日は昨日の荒天で福岡発の羽田便等が欠航していることから、入荷量が増えています
刺身や塩焼き、天ぷら、煮付けなど様々な調理法でお召し上がり下さい
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おはようございます
昨日は、昼過ぎから荒天となり、豪雨となった熊本です
本日のお勧め魚は

鳥取県産メジマグロ
熊本では、ヨコワと呼びます

鳥取県の境港で、巻き網船によりマグロの水揚げが始まって約１ヶ月となりますが、２０キロを下回るマグロの子どもが順調に入荷しています

また今日は、青森県産の定置網物のメジマグロも入荷しています
脂は薄めですが、本マグロの子どもですから、赤身でも深い味わいが有ります
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おはようございます
夜中から断続的に雨が降っており、日中は強まる予報の熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島県産赤ウニ
鹿児島県の阿久根では一昨日解禁となり、昨日より入荷しましたが、日本で一番甘味が有る赤ウニの入荷が始まりました

天草産の赤ウニも本日より入荷し、相対にての販売が始まりました
これから約２ヶ月、天草や鹿児島の他に、長崎や山口、愛媛などから入荷します
味が非常に良いので、価格的にも高いのですが、是非一度ご賞味下さい
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