おはようございます
最低気温と最高気温の温度差が、１０℃を超えている熊本です
昨日、県内で温度差が１８℃になった所も有ります
本日のお勧め魚は

天草産アマダイ
天草手繰り漁において、コンスタントにアマダイの入荷が見られるようになりました

天草産シロアマダイ

白アマダイ、赤アマダイ、黄アマダイの順に、脂がのっており、価格もそれにより下がっていきます
刺身も旨いのですが、昆布締めにするとより一層美味しく頂けます
極端に量が揚がらず、貴重な魚ですので、価格的には、高級魚の部類とはなりますが、是非一度ご賞味下さい
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来年２０１４年の熊本鮮魚市場の休開市が決定しましたのでお知らせします
１月　初売り５日(日)
　　　休市６日(水)２２日(水)２９日(水)
２月　休市５日(水)１９日(水)２６日(水)
３月　休市５日(水)１２日(水)２６日(水)
４月　休市９日(水)１６日(水)２３日(水)
５月　開市５日(水)こどもの日
　　　休市１４日(水)２８日(水)
６月　休市　前水曜日
７月　休市９日(水)３０日(水)
８月　休市１５日(金)１６日(土)
　　　　　２０日(水)２７日(水)
９月　休市１０日(水)
１０月　休市８日(水)２２日(水)
　　　　　　２９日(水)
１１月　休市１２日(水)１９日(水)
１２月　休市１０日(水)
　　　　開市２８日(日)
　　　　競り無し開市日３１日(水)
上記以外の日曜祭日は休市となります。
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おはようございます
冬型の気圧配置が弱まり、時化が収まっている事から、昨日より魚の入荷が増えています
本日のお勧め魚は

天草産カイワリ
熊本では、メッキと呼んでおり約半年の間コンスタントな入荷が見込めます

熊本には、鹿児島や長崎、高知などからも入荷しています
あまり高い魚では有りませんが、大型で鮮度の良いものの刺身は、非常に美味しく頂けます
刺身の他に、煮付けでも美味しく頂けますが、身離れが非常に良いので南蛮漬けがお勧めとなります
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