おはようございます
昨日、今日と冷え込みが厳しくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

天草産アカムツ
アカムツよりもノドグロが一般的な呼び名となっていますが、北のキンキ、西のノドグロと呼ばれ、超が付くほど高級魚となります

熊本には、天草の他に、対馬や山口、島根などからも入荷しており、春先まで時化が続かない限り継続的に入荷します
価格的に高いのですが、脂の乗りは最高で、価格に見合った味となります
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おはようございます
西高東低の冬型の気圧配置となり、北風が強く、全国的に海上は時化となっています
本日のお勧め魚は

韓国産アンコウ
韓国より、鮮度が良く丸々したアンコウがコンスタントに入荷しています

ウォン高により輸入価格は上がっていますが、例年並みの相場で推移しています
国産よりも安いのですが、鮮度や味は絶対に落ちることは有りません
気温が下がり、鍋料理のシーズンに突入しましたので、是非お買い求め下さい
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おはようございます
今朝は、１０℃を下回っていますが、今週はまだまだ冷え込む予報の熊本です
本日のお勧め魚は

宮崎県産タチウオ
コンスタントな入荷がみられるようになりました

今現在熊本には、宮崎の他に天草や長崎などからも入荷しています
めっきり漁獲量が減り、価格も高値で推移していますが、熊本の小売店では欠かせない魚ですし、消費量も多い熊本ですので、漁獲量が増えるのを祈るばかりです
刺身や塩焼き、煮付け、フライなど様々な調理法で美味しく頂けます
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