おはようございます

昨日は、夕方までかなり強い雨が降りましたが、天候は回復し今日は晴れ予報の熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産アカシタビラメ

アカシタの入荷が、例年よりも遅いのですが徐々に増えて来ました

熊本には、有明海と不知火海の二つの内海が有り、どちらの海でも水揚げが有ります

また、熊本のアカシタは身が厚く鮮度が良いので、上からの引き合いが非常に強く、人気が有ります

これから７月中旬に向けて入荷が増えて、価格も下がって行きますのでお勧めとなります

煮付けや唐揚げ、ムニエルなどで非常に美味しく頂けます

おはようございます

蒸し暑い朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産マサバ

長崎県の対馬より、この時期には珍しく大サバが大量入荷しました

この時期は旬を終え産卵期ですので、身質に大きな差が有りますが、身が硬めの物は刺身やしめ鯖、ごま醤油に、柔らかい物は竜田揚げなどで美味しく頂けます

おはようございます

昨日、熊本は２７℃まで上昇し、非常に暑い１日でした

本日のお勧め魚は

宮崎県産シイラ

熊本では、マンビキと呼んでいます

シイラが徐々にサイズアップするとともに、入荷数量が増えて来ました

今現在熊本には、宮崎の他に、牛深や長崎、三重などから入荷しており、秋口まで続きます

刺身やフライ、煮付けなどで美味しく頂けます