おはようございます
大型で非常に強い台風８号が北上していますが、予報円の中心が徐々に南下しており、転向点で時間がかかるのか遅れ気味となっています
本日のお勧め魚は
鹿児島県産養殖カンパチ
夏の魚であるカンパチが旬となっていますので、養殖物も成長が早くなっています
今年は、在池量が少なく浜値が高騰しており、上場量はかなり抑えています
高くはなっていますが、旬の魚ですので、刺身やカルパッチョ、塩焼き、煮付けなどでご賞味下さい
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2014年07月08日
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おはようございます
大型で猛烈な台風８号が沖縄に接近しており、予報の中心が熊本にとっては最悪なコースとなっています
本日のお勧め魚は
長崎県産マアナゴ
アナゴが旬を迎えています
熊本には、天草や長崎、韓国などから入荷しています
刺身や白焼き、蒲焼き、煮付け、天ぷらなどで美味しく頂けます
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2014年07月07日
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おはようございます
昨日、九州地方は長崎や福岡などを中心に豪雨となり、熊本もかなり強い雨が降りました
本日のお勧め魚は
宮崎県産黒瀬ブリ
日本水産が、飼料や生け簀の密度にこだわって養殖した鰤となります
特に注目点は、飼料に唐辛子から抽出したカプサイシンを配合して、身色の変色を遅らせた事です
気温の高い夏場に流通させ、周年で美味しい鰤が食べらるようになっています
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2014年07月04日
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