おはようございます
台風１６号から変わった熱帯低気圧の影響で、昨日は雨模様の熊本でした
本日のお勧め魚は
島根県産スルメイカ
熊本ではマツイカ、北海道ではマイカと呼んでいます
今年は、北海道や青森など北のスルメイカが不漁で、なかなか九州まで回って来ませんでした
これから、島根や長崎などからの入荷が増えて来ます
収穫時期に入った里芋と煮付けたり、リングにしてフライや一夜干し、塩焼き、バター焼きなどで美味しく頂けます
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2014年09月25日
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おはようございます
台風１６号が近づいていますが、１０００ヘクトパスカルになっていますので、雨は心配ですが風の心配は無さそうです
本日のお勧め魚は
北海道産ボタンエビ
噴火湾の秋漁が始まっており、大型のボタンエビがコンスタントに入荷しています
アソートは小型中心で、大きなサイズは貴重な物となります
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2014年09月24日
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おはようございます
ここ２、３日小雨がぱらつくすっきりしない天気が続いている熊本です
本日のお勧め魚は
長崎県産シロカワカジキ
長崎の対馬や壱岐などを中心に各産地より、シロカワカジキの入荷が増えてきました
旬を迎え、脂がのって来ており、これから年末の需要期に向けて益々脂がのって行きます
熊本では、正月に欠かせない刺身商材で、消費量は日本一かも知れません
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2014年09月22日
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