おはようございます

今朝は、どんより曇り空の熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産伊勢エビ

９月に入り、伊勢エビの禁漁がとけ、長崎や鹿児島などから入荷しています

地元熊本では、天草の旅館やホテルなどで伊勢エビ祭などやっていますので、天草産は熊本の市場にもあまり多く出回りません

これから、年末に向けて需要がふえますので、入荷も次第に増えていきます

刺身や天ぷら、味噌汁、グラタンなどで美味しく頂けます

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おはようございます

今日から、天候が崩れる予報の熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産シイラ

ようやく長崎よりシイラの入荷が増えてきました

増えているとはいえ、まだまだ例年の十分の一程度です

この時期、一年で一番脂がのっており、旬となります

刺身や塩焼き、煮付け、フライなどで美味しく頂けます

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おはようございます

今日熊本の天気は晴れ予報ですが、週中から週末に向けて、雨予報となりました

本日のお勧め魚は

韓国産アカムツ

韓国から、アカムツの入荷が増えています

産卵期で脂が落ちていますが、もともと脂が非常に強いので、程よい脂で美味しく頂けます

産卵期を終えると、冬場に向けて脂がのって行きます

刺身や煮付け、塩焼き、一夜干しなどで美味しく頂けます

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