おはようございます

断続的に雨が降って、暖かい朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産コノシロ

天草の大矢野で水揚げされているコノシロに脂がのって来ました

これから、益々脂ののりが良くなり、入荷が増えて行きます

安くて旨いコノシロは、魚好きにはたまらない物となります

県南では姿寿司にして、祝の席には欠かせない魚で、正月用としても需要が増えます

おはようございます

天気が下り坂に向かっていますので、今朝の熊本の気温は高めとなっています

本日のお勧め魚は

長崎県対馬産ブリ

長崎対馬より、天然ブリの入荷が増えています

徐々に脂がのって来ており、サイズアップしています

これから、九州近海のブリが旬を迎えるとともに、入荷量が増えて行きますので、是非ご賞味下さい

刺身や鰤しゃぶ、塩焼き、煮付け、バター焼きなどで美味しく頂けます

おはようございます

放射冷却により、肌寒い朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産ハガツオ

長崎で水揚げされているハガツオに脂がのって来ました

脂ののりは例年よりも約１ヶ月程遅れていますが、今がお勧めとなります

ハガツオは非常に鮮度落ちが早いのですが、渋みの少ない上品な赤身で、刺身で美味しく頂けます