おはようございます

昨日まで降っていた雨は上がり、今朝は冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産クリオネ

正式な学名はハダカカメガイで、食用ではありませんが、クリオネが三年ぶりに熊本にやって参りました

流氷とともに北海道近海にやって来て、流氷とともに去って行きます

水温を上げると、直ぐに死にますので、冷蔵庫で飼われると長生きします

家庭で飼われて、最長二年生きていたそうです

海水の中のプランクトンを餌にしてますので、定期的な海水替えが必要となります

おはようございます

昨日から降り出した雨は、今朝も降り続いている熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県立苓洋高校実習船の魚

毎年恒例の苓洋高校実習船の魚が入荷しました

将来の漁師や船長になる子ども達が、実習船に乗り水揚げしました

底引き網での漁で様々な魚種が獲られていますので、熊本丸のラベルを小売店で見掛けられたら是非お買い求め下さい

おはようございます

今朝は霧が出ており、暖かい朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

青森県産子持ちヤリイカ

熊本ではササイカと呼び、ケンサキイカをヤリイカと呼んでいます

ヤリイカは、ケンサキイカと比べて身が薄いのが特徴ですが、あっさりとした甘みが有ります

子持ちはこの時期ならではのもので、産卵となる春先まで楽しめます

煮付けや単純にグリル等で焼いて塩胡椒とオリーブオイルで美味しく頂けます